Ciao, oggi ho spadellato una ricetta normalissima, il merluzzo infarinato. E’ semplice e si fa in tutte le case, non è nulla di particolare però è un piatto molto interessante dal punto di vista nutrizionale.
L’unica, se vogliamo chiamarla particolarità che ho voluto dare, è un accentuato sapore di limone che ho pensato di grattugiare nella farina utilizzata per l’impanatura.
- 4 fette di merluzzo fresco
- 30 g di semola rimacinata
- scorza di due limoni
- prezzemolo q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale q.b.
- Lavare le fette di merluzzo e asciugarle bene.
- Grattugiare la scorza di un limone nella farina e aggiungere una spolverata di prezzemolo.
- Impanare le fette di pesce nella farina.
- Scaldare bene in una padella un po' di olio di oliva e quando giunge a temperatura, cuocere le fettine di merluzzo fino a completa doratura.
Il merluzzo è un pesce molto digeribile, povero di grassi, e quelli che ha sono gli acidi grassi polinsaturi (i cosiddetti “Omega 3”), che riducono il colesterolo cattivo ed aumentano quello buono. Inoltre e’ ricco di proteine, sali minerali e di vitamine del complesso B; Dal merluzzo si ricava l’ olio di fegato, particolarmente ricco di vitamine A e D.
Poi, care donne, da studi recenti è attestato che abbia delle spiccate caratteristiche afrodisiache. Perciò cucinateloooo!!!! 🙂
