Ebbene si, ho ceduto un’altra volta! Ho seguito la “food fashion” ed eccomi anche io con gli gnocchetti all’acqua che impazzano nel web! Mi hanno incuriosito e devo dire che in famiglia siamo rimasti molto soddisfatti del risultato, sono morbidi e mantengono bene l’impasto ed e’ facile lavorarli, sono anche leggeri.
Qui ho optato per un sughetto semplice alle verdure per sostituire il classico sugo di pomodoro.
Sono anche veloci, perche’ io mi sono decisa a farli poco prima di pranzo , ecco come :
Gnocchetti all'acqua con sughetto di verdure
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Gnocchetti all'acqua con sughetto di verdure, veloci e piacenti.
Autore: Annalisa
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Ingredienti
- 350 g di farina tipo 00
- 350 ml di acqua
- un pizzico di sale
- per il sughetto :
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 zucchina
- 200 g di polpa di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- 1 scalogno
- basilico
- sale q.b.
Preparazione
- Mettere a bollire l'acqua, quando bolle salare e buttare la farina.
- Quando l'impasto si stacca dalla pentola rovesciare sulla spianatoia e formare velocemente una palla omogenea che poi faremo raffreddare.
- Intanto in una padella soffriggere leggermente l'aglio e lo scalogno, unire le verdurine tagliate a tocchetti e versare la polpa di pomodoro.
- Salare e aggiungere il basilico.
- Far cuocere il sugo per una mezz'oretta circa fino a che si restringe.
- A questo punto prendere l'impasto, formare dei filoni larghi un cm circa e tagliare gli gnocchi.
- Farli cuocere in acqua salata, quando verranno a galla, scolarli con un mestolo e condirli con il sughetto di verdure o con quello di vostro piacimento.
Penso li vedrete con altri sughetti, perche’ ci sono proprio piaciuti.
Oggi qui e’ ancora una giornata piovosa e io mi sto dando alla cucina!
Li adoro, son semplici,leggeri e saporiti con questo sughetto!Notte cara
Grazie Tina!!! Buona notte!
Buoni ma se vuoi per curiosità ho messo i gnochetti all’acqua che faceva mia nonna ungherese…. buona giornata e proseguimento di settimana.
mi fai venire fame anche di prima mattina!
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Gli gnocchi all’acqua! Sei grande Annalisa!
Mmmm… fameeeeee!;)
Sempre bravissima. ..baci
Immagino come sono buoni ora li provo sicuramente anche io!! baci Elisabetta
Non li conoscevo ma sembrano molto semplici ed economici… e anche buoni! Li proverò, mi piace il fatto che non richiedono troppi ingredienti!
ti confesso che ancora non li ho provati! con il tuo condimento sembrano buonissimi!
un abbraccio Linda
Ahahahahah siii anche tu 🙂 Li adoro!Ormai faccio solo quelli all’acqua, mai più cn le patate 🙂 Ieri proprio li ho fatti al gorgonzola!! una delizia!! 🙂 baciotti pupa!
bellissimi. mi sa che devo provarli a fare anche io…..
buoni e semplicissimi :))
Mi fa molto piacere che anche tu li abbia provati..io li trovo fantastici e ormai quelli di patate li ho banditi dalla mia cucina 😛
Buona serata tesoro <3
la zia Consu
un vrai régal, j’adore
bonne journée
Ciao tesoro buona settimana un bacione