Ebbene si! Anche io l’altro giorno sono stata omaggiata da un bel sacchetto pieno di fichi! woww quanto mi piacciono.
Per fare la marmellata erano un po’ pochi, ma come li ho visti mi è balenata subito in mente di fare una bellissima focaccia dolce.
E’ sparita tutta , ma ho nascosto l’ultima fetta per mangiarmela domani mattina con il caffè. Devo dire che tiene bene anche un paio di giorni dopo!
Ero indecisa se farla dolce o salata proposta con prosciutto crudo (abbinamento che molti vedo fanno con i fichi e che secondo me è ottimo).
La prossima volta la proporro’ di sicuro salata!
Il risultato di questo dolce è stato un bel successo, morbida dolce al punto giusto e leggermente croccante appena sfornata ! Insomma un bijoux .
Provare per credere:
- 400 g di farina tipo 00 (sono compresi anche quelli per la spianatoia e il lavoro dell'impasto, quindi quando fate la fontana state un po' indietro)
- 50 ml di latte fresco tiepido
- 150 ml circa di acqua tiepida
- 40 g di zucchero + 2 cucchiai di zucchero di canna per spolverare la superficie
- 5 g di lievito di birra (cubetto)
- olio q.b.
- 5-6 fichi
- Unire lo zucchero alla farina e disporre a fontana
- sciogliere il lievito in un po' d'acqua tiepida e metterlo al centro della fontana
- cominciare ad impastare aggiungendo un il latte e poi l'acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Mettere a lievitare per 3-4 ore al caldo
- Prendere una tortiera ungere di olio e ungersi le mani, stendervi l'impasto pigiando con le mani.
- Tagliare i fichi in 4 e inserirli nell'impasto.
- Far lievitare ancora un'oretta
- Cospargere la superficie di zucchero di canna.
- Cuocere per 30minuti circa a 200°C (forno preriscaldato)
