Eccomi qua anche io a postare i popolarissimi cake pop, non c’e’ l’ho fatta a resistere, dovevo provare a farli!
Si tratta di palline di torta avanzata, avvolte da glassa o cioccolato e decorate.
Avete bisogno di un paio di cose essenziali: la torta sbriciolata oppure biscotti e il Frost che, da quanto ho capito, e’ un composto morbido con cui si impasta la torta sbriciolata per rendere l’impasto malleabile adatto a formare le palline, poi con del cioccolato o glassa il gioco e’ fatto.
Vi dico questo perche’ il Frost in questa ricetta è di mia invenzione, ho sbirciato un po’ ovunque e ho creato queste piccole chicce! ecco come:
- Per circa 15 pops
- 100g di biscotti (frollini, savoiardi o petit)
- Per il frost:
- 30g di burro
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 100g di marmellata di melapera homemade
- per la glassa :
- 100g di cioccolato fondente
- una noce di burro
- scaglie di cocco
- cacao amaro
- Sbriciolate i biscotti, io avevo i savoiardi da finire, (sono stati abbandonati in credenza).
- Per ottenere un buon risultato tritateli nel mixer.
- In una ciotola lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema e aggiungere la marmellata.
- Amalgamare bene il composto e unirlo ai biscotti sbriciolati.
- Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- A questo punto formare delle palline che metterete nel freezer per 30 minuti circa ( altrimenti qualche ora in frigorifero).
- Sciogliete il cioccolato con una noce di burro.
- Quindi prendere degli stecchini di legno intingere i pops nel cioccolato sciolto e passarli nel cocco grattugiato o nel cacao amaro.
Ho voluto fare diversamente e direi che il risultato e' ben riuscito. Sono buoni e non stucchevoli.
Per la decorazione dopo la glassa ognuno si sbizzarrisce come meglio crede. Io ho utilizzato scaglie di cocco, ma potete benissimo cospargerli di codette colorate!
Premesso che mi sono piaciuti, arrivero’ a postarne anche una versione light perche’ così mi sembrano delle piccole bombe caloriche. Ne sto gia’ smacchinando una, cosi’ non mi sento in colpa se Romina ne mangia qualcuno, insomma e’ ancora un po’ piccina per queste cose!
Comunque li ho voluti fare per il mio compleanno! Si perche’ oggi sono 35 suonati!!!! Non avevo nessuna voglia di fare torte.
Tornata dalla Toscana, dove abbiamo mangiato benissimo, di tutto e di piu’, volevo fare qualcosa di “piccolo” cosi’ da evitare l’abbuffata.
Non e’ che questi siano meno calorici della torta, pero’ almeno sono piccoli, consoliamoci.
Cosi’ se mi venite a trovare oggi, vi faccio un bel caffe’ con pane dei morti (comprati)e cake pop!!!
