Riso filante con mozzarella e prosciutto
Autore: Annalisa
Ingredienti
- 320 gr. di riso
- 200 gr. di mozzarella
- 150 gr. di prosciutto cotto
- 2 uova
- parmigiano grattuggiato
- 30 gr. di burro
- pepe
- sale
- noce moscata
Preparazione
- Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente.
- Disponetelo in una teglia da forno e conditelo distribuendo il burro a fiocchi e 3 cucchiai di
- parmigiano.
- Sbattete le uova con un pizzico di sale e una grattatina di noce moscata.
- Mettete le uova sbattute sul riso e mescolate tutto.
- Tagliate la mozzarella ed il prosciutto a pezzetti e distribuiteli sulla superficie.
- Infornate per 5 minuti a 180 gradi e servite immediatamente con la mozzarella ancora filante.
