La ricetta di oggi mi è stata consigliata.
Nei giretti pomeridiani in bicicletta con la mia pupina, c’e’anche lo scambio “cultuculinario”…:)
Una mamma mi ha dato un’idea pratica e veloce per un piatto freddo strepitoso.
Ne è venuta fuori una pasta veramente saporita dal gusto originale, con pochi ingredienti ma abbinati veramente bene!
Una variante sfiziosa, Brava Laura!!!
- 200 g di pasta (fusilli o ruote o quella che preferite)
- 3-4 gambi di cuore di sedano comprese le foglioline
- pomodorini (10-15)
- 50 g di emmenthal svizzero
- prezzemolo q.b.
- sale
- pepe q.b.
- Olio evo
- Far cuocere la pasta al dente e farla raffreddare
- Tagliare in una bacinella l'emmenthal a dadini e i pomodorini a meta' gia' salati a piacere in precedenza.
- Irrorare un po' con olio.
- Nel frattempo tagliare a pezzettini il sedano e farlo rosolare con un pizzico di sale per un 15 minuti, se necessario bagnandolo con un po' di acqua di cottura della pasta. (si può usare anche crudo)
- Farlo raffreddare un poco e unirlo ai pomodorini e al formaggio.
- Tritare finemente le foglioline e cospargere il tutto.
- Unire la pasta e mescolare bene con un filo di olio.
- Cospargere di prezzemolo e pepe, servire bella fresca!!