Oggi cari amici una ricetta orientale saporita, vegana, sana, di tutto e di piu’, si tratta dei Falafel, polpette di legumi speziate tipiche della cucina araba.
In questo periodo dell’anno camperei a legumi, fanno bene, forniscono proteine, sono ricchi di fibre, adatte anche ai vegani.
Nei falafel potete mettere qualsiasi spezia desideriate a seconda del vostro gusto.
In questa ricetta non ho volutamente utilizzato aglio, c’e’ la cipolla e la spezia utilizzata è la curcuma.
A voi la ricetta :
Falafel di ceci e lenticchie
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Polpette di ceci e lenticchie, speziate alla curcuma, tipiche della cucina araba
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: araba
Ingredienti
- 250 g di ceci
- 250 g di lenticchie
- 1 cipollotto
- curcuma q.b.
- sale q.b.
- olio evo q.b.
- prezzemolo
Preparazione
- Cuocere i ceci per un'oretta in acqua salata dopo averli lasciati in ammollo per tutta la notte
- Cuocere le lenticchie anch'esse in acqua salata per il tempo riportato sulla confezione, senza ammollo (dipende da quelle che comprate)
- Scolare i legumi e frullarli con la cipolla tritata, la curcuma, il prezzemolo, aggiustare di sale e formare delle polpette piatte.
- Lasciarle in frigorifero per circa un'oretta.
- Cuocerle in una padella antiaderente con un po' di olio 5 minuti per lato
Buoneeee!