cheesecake – donna e casa ricette

Ciao Gente!!! State trascorrendo bene le vacanze, come e’ andato il ferragosto?

Non pensate stia trascurando il blog, soltanto che in questo periodo sono vacanziera a casa e i fornelli li accendo poco.

Comunque non serve sempre accendere il fornello per creare golosità, guardate questa cheesecake.

Dopo aver riscosso successo con quella allo yogurt e ricotta, ora è la volta del caffè, il cioccolato e la philadelphia!

Apprezzatissima e delicata, a voi la ricetta:

Cheesecake al caffe' e cioccolato

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Preparazione

30 Minuti

Cottura

Tempo totale

30 Minuti

Cheesecake al caffè e cioccolato, un cremoso dolce al cucchiaio al gusto di caffè

Autore: Annalisa

Ricetta: Dessert

Cucina: american

Ingredienti

Per la base:

280 g di biscotti digestive
180 g di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna

Per la torta:

200 g di formaggio spalmabile
160 g di formaggio philadelphia
250 g di panna fresca da montare
120 g di zucchero a velo
150 ml di caffe'
12 g di gelatina in fogli
60 g di cioccolato fondente.

Per la decorazione:

100 g di cioccolato fondente sciolto

Preparazione

Frullare i biscotti, unire il cucchiaio di zucchero.
Sciogliere il burro, unirlo ai biscotti e stenderlo sul fondo di una tortiera a cerniera precedentemente foderata.
Mettere in frigorifero almeno un'ora.

Preparare la torta:

Montare 200g di panna
Formare una crema omogenea con i formaggi e lo zucchero, unire la panna montata, il caffe' e il cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria.
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti, strizzarla bene e scioglierla in un po' di panna calda.
Unire la gelatina al composto della torta, mescolare bene e versare il tutto nella tortiera.
Mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
Decorare a piacere con il cioccolato sciolto.

Buone vacanze !

Ciao Ragazzi!!!!

Passo subito al sodo, la ricetta di oggi è una cheesecake golosa che ho fatto in occasione di una cena tra amici.

Non prevede cottura ed è a base di ricotta, panna e yogurt .

Non ho utilizzato formaggi cremosi perchè a me piace molto la ricotta nei dolci ed ho pensato che fosse ideale!

E’ piaciuta molto, purtroppo, però, non abbiamo le foto della fetta, perchè l’ho portata ad una cena.
Sono rimasta entusiasta di questo dolce e credo che ne farò di vari tipi, vista la stagione calda.

A voi la ricetta:

Cheesecake yogurt ricotta

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Preparazione

5 Ore

Cottura

Tempo totale

5 Ore

Cheesecake yogurt ricotta, una torta da servire al cucchiaio fantastica e cremosa

Autore: Annalisa

Ricetta: Dolce

Cucina: Americana

Ingredienti

Per la base:

280 g di biscotti digestive
180 g di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna

Interno :

400 g di ricotta di pecora
2 vasetti di yogurt da 125 ml
250 ml di panna fresca
50 ml di latte fresco
10 g di colla di pesce
120 g di zucchero a velo

Copertura :

125 g di more
125 g di lamponi
125 g di mirtilli
125 g di fragole
50 g di zucchero

Preparazione

Frullare i biscotti digestive.
Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti frullati insieme allo zucchero di canna.
Amalgamare bene.
Foderare uno stampo a cerniera con carta da forno alla base e pellicola trasparente intorno (io ho utilizzato l'acetato)
Stendere il composto di biscotti alla base e riporre in frigorifero almeno 1 ora.

Preparare l'interno :

Unire lo zucchero alla ricotta e amalgamare bene. Unire lo yogurt e la panna precedentemente montata.
Mescolare bene il tutto facendo attenzione a non smontare il composto.
Mettere in ammollo la gelatina 10 minuti in acqua fredda.
Scioglierla nel latte tiepido facendo attenzione a non farlo bollire.
Unire al composto la gelatina nel latte sciolto .
Versare il tutto sulla base che era in frigorifero e lasciare raffreddare in frigorifero almeno 5 ore.

Preparare la copertura.

Lavare i frutti di bosco e lasciarne da parte qualcuno per la decorazione.
Cuocerli in una padella con lo zucchero fin a creare una marmellata (circa 20minuti).
Frullare il tutto e coprire la cheesecake. Decorare con la frutta.

Buona settimana a tutti!!!!