Siete pronti per le vacanze? Io ci sono quasi evviva!!!!
Oggi una bella ricetta a base di verdura dell’orto! Piu’ sana di cosi’.
Ultimamente sto cercando di fare la spesa km 0 direttamente dal produttore e pare che frutti bene, per queste zucchine devo ringraziare i miei zii.
La ricetta l’ ho trovata su un vecchissimo fascicoletto di ricette ed il titolo era propio questo, percio’ a voi:
Zucchine ripiene alla ligure
Preparazione
Cottura
Tempo totale
gustose zucchine ripiene di tonno, basilico e pinoli
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
- 4 zucchine
- 1 scatoletta di tonno al naturale
- 1 uovo
- 30 g di pecorino
- 5-6 foglie di basilico
- maggiorana q.b.
- sale q.b.
- pinoli
- pangrattato q.b.
- olio evo
Preparazione
- Sbollentare 2-3 minuti le zucchine in acqua salata
- toglierle, asciugarle e tagliarle a meta' per il senso della lunghezza
- Cavare la polpa delle zucchine
- Nel frullatore, frullare insieme l'interno delle zucchine, il tonno, i pinoli,il basilico, la maggiorana l'uovo e il parmigiano
- Aggiungere al composto un po' di pangrattato se dovesse essere un po' denso.
- Riempire l'interno delle zucchine con questo composto
- Disporre in una pirofila unta di olio e cuocere circa20 minuti a 180° fino a completa doratura.
3.3.3077
Byebye
