Anche se un po’ tardi sono ancora in tempo a dare i miei auguri a tutti i papa’!!!!!
E’ la prima volta che faccio le zeppole, dolce tradizionale campano e devo dire che le rifaro’ piu’ che volentieri, ci sono piaciute eccome!
Le ho volute fare al forno, piu’ leggere e le ho rese golose riempendole con una crema al cioccolato.
La ricetta della pasta choux l’ho presa dall’affidabilissimo blog di Mysia.
A voi la ricetta:
Zeppole di San Giuseppe con crema al cioccolato
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Zeppole di San Giuseppe al forno,farcite con crema al cioccolato
Autore: Annalisa
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
- Per la pasta choux:
- 180 ml di acqua
- 120 g di farina tipo 00
- 45 g di burro
- 3 uova
- scorza di limone
- 1 cucchiaino di zucchero
- Per la farcia alla crema :
- 200 g di cioccolato gianduia
- 100 ml di panna fresca da cucina
Preparazione
- In un pentolino unire l'acqua, il burro a tocchetti e lo zucchero e la scorza di limone.
- Portare a bollore, mescolare e togliere dal fuoco.
- A questo punto unire la farina e rimettere sul fuoco.
- Quando si formera' un impasto che si stacca dalle pareti, togliere dal fuoco e cominciare ad unire un uovo alla volta, fecendone incorporare bene uno per volta.
- Consiglio di utilizzare in questa fase le fruste elettriche, aiuteranno ad inglobare bene le uova e ad ottenere cosi' la consistenza giusta.
- Foderare la placca da forno con carta.
- Inserire in una sac a poche il composto e formare dei nidi rotondi (con questa ricetta ne otterrete 10-11).
- Cuocere in forno a 190°C per 25 minuti.
- Nel frattempo preparare la crema i l cioccolato:
- Sciogliere il cioccolato con la panna, far raffreddare e inserire la crema abbondantemente al centro. Decorare con una nocciola o amarena .
3.5.3208
Auguri PAPA’!!!!!!
