donna e casa ricette

Tortino di cicoria

Vi è mai capitato di essere molto soddisfatti perche’ avete fatto mangiare a chi dite voi quello che volevate???  io si!!!!

Non per essere ripetitiva, ma stasera sono riuscita a far mangiare la cicoria a mia figlia con un bel tortino di cicoria.

Diciamo che sarebbe la seconda volta che la compro, gli altri anni non l’ho mai cucinata e me ne pento perche’ oltre a far molto bene ho scoperto che ha un gusto che ci piace molto.

Mi sono inventata questi tortini, complici delle formine a forma di cuore in silicone e con un cuoricino la bocchina dei vostri cuccioli e’ conquistata!  Quindi, tortino di cicoria:

5.0 from 1 reviews
Tortino di cicoria
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Tortino di cicoria, un buon modo per far mangiare la verdura ai bambini e non solo. Riempie la bocca e soddisfa la fame. Ottimo come antipasto.
Autore:
Ricetta: Antipasto
Cucina: italiana
Serves: 6
Ingredienti
  • 1 mazzo di cicoria
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 patata
  • olio evo
  • 1 uovo
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • 30 g di ricotta fresca
  • 2 cucchiai di passata di pomodoro
  • 20 g di pangrattato
  • prezzemolo q.b .
  • sale q.b.
Preparazione
  1. Cuocere una patata schiacciarla con una forchetta e tenerla da parte.
  2. Lavare e tagliare a pezzetti la cicoria, salare e cuocerla con un filo di olio e uno spicchio di aglio per circa una mezz'oretta, se necessario bagnandola con un po' di acqua.
  3. Frullare la cicoria cotta con 2 cucchiai di passata di pomodoro
  4. In una ciotola versare la cicoria, la patata schiacciata, l'uovo, la ricotta, il formaggio sale e prezzemolo ed amalgamare bene.
  5. Infine aggiungere il pangrattato.Rendere il composto omogeneo, distribuirlo in pirottini o stampi per muffin precedentemente imburrati (se di silicone no) .
  6. Irrorare la superficie di ogni tortino con un goccio di olio
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
3.2.2158

 

Vanno a ruba!!! Alla prossima!

Exit mobile version