Oggi una bella torta di mele, complice il marito che mi ha portato a casa una vagonata di mele della Valtellina.
Era la ricetta della mia prima torta, ho fatto una piccola modifica aggiungendo la farina di grano saraceno alternandola con quella di kamut e ho messo moltissime mele.
Ultimamente utilizzo diverse farine nelle mie ricette e cosi’ anche nella mia alimentazione, devo dire che mi sento meglio.
Il sapore è un po’ particolare, almeno per me, al resto della famiglia è piaciuto moltissimo.
Il mix di queste farine insieme alle mele e la cannella ne hanno fatto una torta diversa dal solito, dal sapore molto rustico e naturale, inoltre è leggera perche’ c ‘e’ un uovo soltanto e non c’e’ burro.
A voi:
Torta di mele con grano saraceno e cannella
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Una dolce torta delicata fatta con tante mele grano saraceno, kamut e cannella
Autore: Annalisa
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
- 100 g di farina di kamut (chi lo desidera farina 00 o meglio integrale)
- 100 g di farina di grano saraceno
- 800 g di mele (peso delle mele gia' sbucciate e detorsolate)
- 110 g di zucchero di canna
- 1 uova
- 250 ml di latte fresco(io di capra)
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Unire le due farine ed incorporare il lievito
- Sbattere bene l'uovo con lo zucchero, fino a rendere il composto ben cremoso
- Cominciare ad aggiungere la farina alternando con il latte fino a raggiungere un composto morbido.
- A questo punto unire le mele precedentemente sbucciate ed affettate finemente.
- Tenere da parte un po' di mele per decorare.
- Ricoprire con carta da forno una tortiera, versare il composto.
- Distribuire una parte delle mele uniformemente a raggera in superficie.
- Spolverare con abbondante zucchero di canna e cannella a piacere.
- Cuocere a 160°C per 45 min.circa...fare la prova stecchetto per assicurarsi che sia cotta
3.5.3251
ByeBye
