Buongiorno e buon anno nuovo!
Per iniziare il 2016 facciamo il brodino….:D…ma non quello dei malati …che credevate.
Il piatto di oggi sono i passatelli in brodo, una delle piu’ classiche minestre, ricetta tipica romagnola, un impasto a base di pane grattugiato,formaggio grana, uova e scorza di limone.
A voi la ricetta :
Passatelli in brodo
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Minestra tipica romagnola, fatta di pane grattugiato, formaggio grana, uova e scorza di limone
Autore: Annalisa
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
- 100 g di pane grattuggiato
- 90 g di formaggio grana grattugiato
- 2 uova
- scorza di un limone
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- 1, 5lt di brodo di carne
Preparazione
- In una ciotola unire il pangrattato, il formaggio, le uova, la scorza di limone, il prezzemolo e un pizzico di sale.
- Impastare il tutto.
- Mettere un po' d'impasto nello schiacciapatate e pressarlo nei buchi piu' grossi, tagliarli a 3-4cm di lunghezza.
- Riporre i passatelli su un piano infarinato.
- Portare a bollore il brodo e buttare i passatelli, appena vengono a galla sono pronti,servirli con brodo bello caldo.
Buon appetito!
