Questa e’ una ricettina bomba secondo i miei gusti adatta ad un pranzo domenicale o a una sfiziosa cena.
Infatti e’ quello che ci siamo preparati Domenica.
Finalmente e’ arrivato il sole, non se ne poteva piu’ !
Ecco i paccheri ripieni salmone e philadelphia:
Paccheri ripieni salmone e philadelphia con besciamella aromatizzata allo zenzero
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Paccheri ripieni salmone e philadelphia con besciamella aromatizzata allo zenzero, la delicatezza a tavola con un tocco in più.
Autore: Annalisa
Ricetta: Primo piatto
Cucina: italiana
Serves: 4
Ingredienti
- 320 g di paccheri
- 150 g di salmone affumincato
- 200 g di philadelphia
- 400 g di besciamella
- erba cipollina q.b.
- sale q.b.
- pan grattato q.b.
- zenzero q.b.
- Per la besciamella
- 40 g di burro
- 40 g di farina tipo 00
- 400 ml di latte
Preparazione
- In una ciotola amalgamare bene philadelphia e salmone precedentemente tagliato a piccoli pezzi.
- Unire l'erba cipollina tritata finemente e un pizzico di sale
- Lasciare riposare la crema
- Preparare la besciamella. (vedi qui)
- Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata per soli 5 minuti, scolarli e riempirli con la crema di salmone ottenuta
- Imburrare una pirofila disporre i paccheri in piedi e vesarvi sopra la besciamella.
- Spolverare di pane grattugiato e zenzero, infornare per una ventina di minuti affinche' si formi la crosticina.
Per questo dovete fare i complimenti anche al marito perche’ durante la preparazione non mi sono sentita bene, quindi lui oltre a soccorrermi e avermi cautamente sdraiata, ha poi seguito tutte le istruzioni e alla fine li ha preparati lui…e’ stato bravo vero?
Non preoccupatevi, niente di grave!
ciao ciao…
