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Torta di mele e mandorle alla birra e ribes

TORTA DI MELE E MANDORLE ALLA BIRRA E RIBES
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Italian
Ingredienti
Per l’impasto:
  • 3 mele renette di media misura
  • Una noce di burro
  • 20 g. di zucchero di canna
  • 200 ml di birra alla mela
  • 4 uova
  • 200 g. di farina di mandorle
  • 90 gr. di zucchero semolato
  • 8 g. di lievito naturale al succo d’uva
Per la granella:
  • 20 g. di quinoa soffiata
  • 50 g. di granella di mandorle
  • 15 g. di ribes nero disidratato
  • 40 g. di zucchero semolato
Copertura:
  • marmellata di ribes
Preparazione
  1. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti.
  2. In una padella antiaderente sciogliere una noce di burro e aggiungere le mele. Aggiungere lo zucchero di canna e la birra. Cuocere per circa 15 minuti fino a raggiungere una leggera caramellatura.
  3. A fine cottura, frullarle con uova e zucchero.
  4. Mettere in un recipiente la crema ottenuta e aggiungere il lievito e la farina di mandorle poco per volta, continuando a mescolare.
  5. Versare l’impasto ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata.
  6. Cuocere in forno a 160° per 40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
  7. Nel frattempo preparare la granella facendo tostare in una padella antiaderente quinoa, granella di mandorle e ribes disidratato.
  8. Ricoprire la torta con la marmellata e guarnire il bordo con la granella tostata.
  9. La decorazione è fatta con isomalto. (zucchero bollato)

 

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Brownies cioccolato mandorle

Ciao ragazzi!!!

Mamma che corse in questi giorni, stiamo imbiancando casa, solo che non mi ricordavo quanto fosse faticoso con i mobili dentro.

Non abbiamo ancora finito!

Ci vorrebbbe un dolcetto per tirarsi su…Ecco i brownies!

Dopo un flop, volevo fare una ricetta leggera senza uova ma il risultato e’ stato  un  insuccesso, sembrava un budino, ecco la ricetta golosa dei brownies :

Brownies al cioccolato e mandorle
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Brownies cioccolato mandorle, dolcetto monoporzione squisito
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: americana
Ingredienti
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 175 g di burro
  • 2 uova
  • 110 g di farina tipo 00
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 50 ml di latte
  • 125 g di zucchero
  • 80 g di mandorle
  • mandorle a scaglie per la guarnizione
Preparazione
  1. Sciogliere il cioccolato con il burro.
  2. Montare le uova con lo zucchero e unirle al cioccolato fuso.
  3. Mescolare la farina con il cacao e unire il lievito.
  4. Versare il composto di cioccolato fuso alla farina e mescolare bene.
  5. Aggiungere il latte e le mandorle precedentemente tritate.
  6. Disporre il composto in una teglia rettangolare.
  7. Cospargere con le mandorle a scaglie.
  8. Cuocere a 180° per 25 minuti.
  9. Servire tagliato a quadrotti

Alla prossima! byebye

brownies cioccolato mandorle

 

brownies cioccolato mandorle

 

brownies cioccolato mandorle

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Biscottini alle mandorle

biscottini alle mandorle confezione

Innanzitutto , prima di parlare di mangiare, vorrei ringraziare la mia carissima amica blogger Valentina del blog “Le cosine buone” per avermi assegnato il premio “The Versatile Blogger Award” , un premio che viene donato ai blog che ti piacciono di piu’! The versatile blogger award

Ora, come previsto, diro’ sette cose su di me :

1)Mi piace cucinare (non s’era capito)

2) Mi piace soggiornare in posti immersi nella natura (vedi post precedente

3) Mi piace mangiare molto sano e homemade

4) Ero una sportiva ma ora con la bimba ho meno tempo, mi piacerebbe praticare uno sport

5) Mi piace pulire, alla casa ci tengo, mi piace ordinata e pulita

6) Mi piace coccolare la mia pupetta

7) Perdo la pazienza abbastanza facilmente

Ora, per questa volta, ho deciso di regalare a chiunque volesse prenderlo, questo bel premio, in quanto non sarei in grado di scegliere, ultimamente seguo assiduamente tutti e mi piacete tutti!

Ma veniamo al cibo…e qui mi viene da ridereeeee…non vi è mai capitato di voler fare qualcosa e vi viene fuori tutt’altro? A me si.

Secondo voi una come me, non proprio un genio nei dolci e che se la cavicchia, sarebbe riuscita a produrre dei scicchissimi macarons? Grande prelibatezza francese? secondo voi?

Ecco cosa e’ venuto fuori : dei biscottini , buonisssimi, dal sapore stile brutti ma buoni, insomma tutt’altra cosa !!! E pensare che la sottoscritta voleva farli anche di colore diverso con creme diverse!!! beh sbagliando si impara!

Voila’ the receipe:

5.0 from 1 reviews
Biscottini alle mandorle
 
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Cottura
Tempo totale
 
Biscotti alle mandorle semplici e finiscono in fretta
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: italiana
Ingredienti
  • 100 g di zucchero a velo
  • 100 g di mandorle
  • 3 albumi
  • 100 g di zucchero semolato
  • 25 ml di acqua
Preparazione
  1. Tritare le mandorle e ridurle in farina
  2. Unirle allo zucchero a velo
  3. Portare l'acqua e zucchero semolato a bollore mescolando bene. (appena ha cominciato a bollire io ho spento)
  4. Montare bene gli albumi a neve e unirvi lo zucchero disciolto in acqua.
  5. Ora unire il composto di albumi montati alla farina di mandorle e zucchero a velo.
  6. Si otterrà un bel composto.
  7. Mettere il composto in una sac à poche e creare dei dischi direttamente sulla carta da forno già posizionata sulla piastra, pronta per essere infornata.
  8. Cuocere a forno ventilato per 10 minuti a 160°.
  9. A tempo terminato aprire il forno e lasciarli ancora 2 minuti.

 

biscottini alle mandorle confezione
biscottini alle mandorle confezione
biscottini alle mandorle
biscottini alle mandorle

 

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Tartufi al mascarpone

tartufi al mascarpone

Ciao a tutti!!! il post di oggi è dedicato a un dolce, secondo me raffinato : i Tartufi!

Sono veloci e facili da fare e sono molto Chic!

Inoltre, dato che comincia a far caldo, sono ottimi perche’ si mangiano appena tolti dal frigorifero!

Questi li ho proprio inventati di sana pianta, dato che mi era  avanzato del mascarpone, del cioccolato e del cacao, insomma i residui della torta cioccolosa al caffè.

Ecco a voi la ricetta:

5.0 from 1 reviews
Tartufi al mascarpone
 
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Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Tartufi al mascarpone e cacao che si sciolgono in bocca
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • Per una decina di tartufi :
  • 125 g di mascarpone
  • 20 g di cacao amaro
  • 10 g di cacao dolce
  • 30 g di zucchero (3 cucchiai da cucina)
  • 30 ml di latte fresco
  • 40 g di cioccolato fondente
  • una noce di burro
  • granella di mandole
Preparazione
  1. Mescolare il mascarpone con lo zucchero creando una crema (non serve molto zucchero, il mascarpone è già dolce di suo).
  2. Unire il cacao amaro setacciato.
  3. Unire il cioccolato fondente sciolto precedentemente a bagnomaria con un poco di burro.
  4. Amalgamare il tutto bene e versare il latte.
  5. Mescolare bene,deve risultare un composto morbido non troppo solido.
  6. Fate raffreddare in frigorifero per 4-5 ore, il composto si solidificherà.
  7. A questo punto formare delle palline, passarle un po nel cacao dolce e un po' nella granella di mandorle!
  8. Infine lasciarli in frigorifero fino al momento di servire.

 

tartufi al mascarpone

tartufi al mascarpone congranella