Il post di oggi è dedicato a chi non e’ a dieta, o meglio a chi ogni tanto uno sgarro se lo concede! Ebbene si, la voglia me la sono tolta stavolta: chi non ha mai mangiato le melanzane fritte?!!
Diciamo che le ho fatte in maniera classica, l’unica cosa è che non le ho buttate letteralmente nell’olio, l’ho utilizzato olio basta per poterle dorare di modo che risultassero almeno un poco piu’ leggere.
Speravo che anche la piccola, magari scambiandole per una bistecca impanata le avrebbe mangiate, invece il suo palato fine e scaltro, ahime’, le ha riconosciute.
Vi sembrera’ una ricetta banale, ma vi assicuro il piatto verrà divorato!
Ecco qua il procedimento:
Melanzane fritte
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Piatto fritto mi ci ficco, melanzane fritte
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Ingredienti
- 1 grossa melanzana tonda
- 2 uova
- pan grattato q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Preparazione
- Lavare bene la melanzana, tagliarla a fette tonde e distribuire le fette su un piatto.
- Cospargerle di sale e farle riposare circa mezzora per perdere l'acqua.
- Strizzarle schiacciandole un po' con il palmo della mano aperto e passarle nell'uovo e poi nel pan grattato.
- Scaldare bene l'olio leggermente abbondante in una padella antiaderente e friggere le melanzane su tutti e due i lati.
- Appena dorate toglierle e porle su carta assorbente.
- Salare e gustarsele!
