La ricetta di oggi mi è stata consigliata.
Nei giretti pomeridiani in bicicletta con la mia pupina, c’e’anche lo scambio “cultuculinario”…:)
Una mamma mi ha dato un’idea pratica e veloce per un piatto freddo strepitoso.
Ne è venuta fuori una pasta veramente saporita dal gusto originale, con pochi ingredienti ma abbinati veramente bene!
Una variante sfiziosa, Brava Laura!!!
Pasta fredda con sedano
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Pasta fredda con sedano, fresca e croccante
Autore: Annalisa
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
- 200 g di pasta (fusilli o ruote o quella che preferite)
- 3-4 gambi di cuore di sedano comprese le foglioline
- pomodorini (10-15)
- 50 g di emmenthal svizzero
- prezzemolo q.b.
- sale
- pepe q.b.
- Olio evo
Preparazione
- Far cuocere la pasta al dente e farla raffreddare
- Tagliare in una bacinella l'emmenthal a dadini e i pomodorini a meta' gia' salati a piacere in precedenza.
- Irrorare un po' con olio.
- Nel frattempo tagliare a pezzettini il sedano e farlo rosolare con un pizzico di sale per un 15 minuti, se necessario bagnandolo con un po' di acqua di cottura della pasta. (si può usare anche crudo)
- Farlo raffreddare un poco e unirlo ai pomodorini e al formaggio.
- Tritare finemente le foglioline e cospargere il tutto.
- Unire la pasta e mescolare bene con un filo di olio.
- Cospargere di prezzemolo e pepe, servire bella fresca!!
