Questa è una proposta carina per rendere gustoso un pesce non molto saporito secondo i miei gusti : il nasello gratinato agli agrumi.
Ecco qua:
Nasello gratinato agli agrumi
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Filetto di nasello gratinato agli agrumi, una squisitezza dal sapore mediterraneo
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
- 12 bastoncini di nasello (cuori di nasello)
- Pan grattato q.b.
- Semi di sesamo q.b.
- Scorza di un limone
- Scorza di un mandarino
- prezzemolo q.b.
- olio evo
- 1 spicchio di aglio
Preparazione
- Lavare e asciugare i cuori di nasello
- Salarli in superficie
- In una ciotola unire i semi di sesamo, il pan grattato,il prezzemolo, la scorza di un limone e di un mandarino e un po' di olio di modo che il composto non risulti molto asciutto.
- Impanarvi il pesce.
- Ungere una teglia di olio con due spicchi di aglio, adagiarvi il nasello e irrorare ancora con un po' di olio.
- Cuocere in forno per 30 minuti a 180°C
L’accostamento pesce agrumi secondo me e’ azzeccato, se ben fatto senza esagerare, senza che i sapori coprano il pesce.
Infatti in questa ricetta si sente un pizzico il sapore agrumato, che non guasta, dando al pesce un leggero profumo e sapore mediterraneo.
ciao ciao!
