dolci con le mele – donna e casa ricette

Oggi una bella torta di mele, complice il marito che mi ha portato a casa una vagonata di mele della Valtellina.

Era la ricetta della mia prima torta, ho fatto una piccola modifica aggiungendo la farina di grano saraceno alternandola con quella di kamut e ho messo moltissime mele.

Ultimamente utilizzo diverse farine nelle mie ricette e cosi’ anche nella mia alimentazione, devo dire che mi sento meglio.

Il sapore è un po’ particolare, almeno per me, al resto della famiglia è piaciuto moltissimo.

Il mix di queste farine insieme alle mele e la cannella ne hanno fatto una torta diversa dal solito, dal sapore molto rustico e naturale, inoltre è leggera perche’ c ‘e’ un uovo soltanto e non c’e’ burro.

A voi:

Torta di mele con grano saraceno e cannella

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Preparazione

30 Minuti

Cottura

45 Minuti

Tempo totale

1 Ora 15 Minuti

Una dolce torta delicata fatta con tante mele grano saraceno, kamut e cannella

Autore: Annalisa

Ricetta: Dolce

Cucina: Italiana

Ingredienti

100 g di farina di kamut (chi lo desidera farina 00 o meglio integrale)
100 g di farina di grano saraceno
800 g di mele (peso delle mele gia' sbucciate e detorsolate)
110 g di zucchero di canna
1 uova
250 ml di latte fresco(io di capra)
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Unire le due farine ed incorporare il lievito
Sbattere bene l'uovo con lo zucchero, fino a rendere il composto ben cremoso
Cominciare ad aggiungere la farina alternando con il latte fino a raggiungere un composto morbido.
A questo punto unire le mele precedentemente sbucciate ed affettate finemente.
Tenere da parte un po' di mele per decorare.
Ricoprire con carta da forno una tortiera, versare il composto.
Distribuire una parte delle mele uniformemente a raggera in superficie.
Spolverare con abbondante zucchero di canna e cannella a piacere.
Cuocere a 160°C per 45 min.circa...fare la prova stecchetto per assicurarsi che sia cotta

ByeBye

Ciao amici! Come avete passato il week end? Noi all’insegna delle camminate e del riposo con incluso cenetta del Sabato sera insieme ad amici che è finita naturalmente in bellezza con delle buonissime roselline di pasta sfoglia e mele.

Prima di passare alla ricetta mi devo scusare con mie due carissime amiche blogger Paola di “Le chicche di Paola” ed Elisabetta di “Se lo dice coco” che mi commentano sempre e sono sempre gentili, perche’ per un disguido tecnico i loro commenti sono spariti. Mi spiace molto ragazze 🙁

Ora passo alla ricetta, veloce ed ingegnosa da fare, troverete qui le foto dei passaggi, come potrete notare è semplicissimo.

Se devo esser sincera ho visto questa ricetta in un video molto veloce su you tube di cui non ricordo bene la fonte, so che era di una velocita’ contraddittoria perche’ comunque era molto chiaro ed era ad immagini senza audio.

L’unica procedura che ho cambiato è quella riguardante le mele : nel video erano tagliate a fette e messe a bagno con acqua e limone, io le ho semplicemente cotte con una noce di burro e un po’ di zucchero.

Vi ripropongo qui di seguito la ricetta delle roselline di pasta sfoglia e mele :

Roselline di pasta sfoglia e mele

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Preparazione

20 Minuti

Cottura

20 Minuti

Tempo totale

40 Minuti

Roselline velocissime di mele e pasta sfoglia insaporite da cannella

Autore: Annalisa

Ricetta: Dessert

Cucina: Italiana

Serves: 4

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 grosse mele
1 noce di burro
50 g di zucchero
cannella q.b.

Preparazione

Tagliare a fette sottili le mele e farle cuocere circa 10 minuti in una padella antiaderente con la noce di burro e lo zucchero.
Srotolare la sfoglia e tagliarla in 6 rettangoli , ovviamemente si taglia nella parte della lunghezza
adagiare le fettine di mele su un lato della foglia e per lungo.
Spolverare di cannella a piacere.
Arrotolare e poi inserire in uno stampo per muffin aprendole un po' in superficie.
Cuocere a 200°C per 20 minuti circa

Ora vi saluto e vi auguro Buona serata!