Hola!! Come avete passato la giornata? Noi molto tranquillamente, a parte la piccola princy che ha fatto un po’ tribolare, sara’ la giornata no, saranno i denti..mah…..
Pero’ nel pomeriggio mi sono riemozionata, sono andata a trovare una mia cugina che ha appena avuto una bellissima bimba, che teneri i neonati e che bello vederli mangiare dalla mamma ( mi ricordo la mia…la cosa piu’ bella del mondo è allattare!!!)
Tornando ai nostri discorsi culinari, questa ricetta e’ una bomba per il menu’ natalizio, e’ pratica, veloce, di basso costo , ma di tanto effetto e soprattutto goloso! E’ il Cotecone in crosta!!! Ho iniziato a farlo quando lo mangiai per la prima volta ad una cena di lavoro proprio in occasione delle feste natalizie in un agriturismo.
Non vado matta per il cotecone, ma cosi’ lo divoro.
Voila’:
- 1 cotecone di medie dimensioni
- mezzo rotolo di pasta sfoglia
- pepe q.b.
- 1 tuorlo
- Prendere il cotecone, bucarlo con una forchetta e farlo bollire in abbondante acqua per circa un'ora e mezza.
- Dopodiche' togliere la pelle esterna che verra' via facilmente facendo con un coltello un piccola incisione orizzontale sul cotecone.
- Lasciare intiepidire, prendere la sfoglia, adagiarvi il cotecone , arrotolare e chiudere.
- Spennellare la superficie con il tuorlo e infornare a 200°C per 15-20 minuti circa
- Lasciare raffreddare, tagliarlo, spolverizzarlo di pepe.
- Servirlo caldo (bastano 5 minuti in forno funzione grill!)
Colgo l’occasione per ringraziare la mia amica Nina di “Fragola e cannella” per avermi donato il premio….. “Auguriamoci Buon Natale”!
Questa volta preferisco assegnare il premio a tutti perche’ voglio augurare i miei sinceri auguri di Natale a tutti quelli che quest’anno mi hanno seguito e supportato con i loro commenti e i loro pareri costruttivi ! ora vi saluto un abbraccio a tutti e a domani!
