invidia riccia in padella, insalata alternativa invernale
Autore: Annalisa
Ricetta: contorno
Cucina: Italiana
Serves: 2
Ingredienti
1 cespo di invidia riccia
1 patata americana
olive taggiasche
olio evo
1 spicchio di aglio
sale q.b.
Preparazione
Lavare e tagliare a pezzetti l'insalata.
In un wok da cucina soffriggere lo spicchio di aglio, unire l'invidia riccia, salare q.b.
Tagliare a dadini la patata americana, aggiungerla all'insalata, chiudere con un coperchio e far cuocere la verdura circa 15 -20 minuti, aggiungendo solo un po' di acqua se necessario.
Verso fine cottura aggiungere le olive a pezzettini.
In questo periodo non ho voglia di stare ai fornelli! Qui e’ scoppiato un caldo record e quindi insalatone no stop!
Questa e’ una ricetta di mio marito! Dato che ieri sera ho fatto tardi e non ho potuto preparare la cena, gli ho dato istruzioni e guardate che bel piattino!
Comunque mela verde e mozzarella di bufala ci stanno che e’ una meraviglia:
Eccoci al termine delle feste! Se qualcuno pensa che la dieta si comincia dopo la befana, allora beccatevi questi! Altrimenti alla bilancia sono cavoliniiii!!!!! Cavolini di bruxelles al pomodoro:
Cavolini di bruxelles al pomodoro, contorno di verfura caldo
Autore: Annalisa
Ricetta: contorno
Cucina: Italiana
Serves: 2
Ingredienti
1 confezione di cavolini di bruxelles
1 scalogno
1 spicchio di aglio
sale q.b.
2-3 cucchiai di salsa di pomodoro
prezzemolo q.b.
acqua
olio evo
Preparazione
Lavare e togliere le foglie esterne di ogni cavoletto
Rosolare con un filo di olio l'aglio e lo scalogno a pezzettini, unire i cavolini , ricoprirli di acqua salare e spolverare di prezzemolo.
Aggiungere un paio di cucchiai di salsa di pomodoro e cuocere il tutto per una mezz'oretta fino a che l'acqua viene assorbita. Se necessario aggiungerne ancora un po'.
3.2.2265
Questo e’ il modo in cui ho sempre mangiato questi cavolini, mia mamma li ha sempre cucinati cosi’.
Per quanto riguarda le dosi ho messo per 2 persone dato che noi siamo degli erbivori, ma vale anche per 4.
Siamo agli sgoccioli!!! Mancano pochi giorni al Natale! Siete pronti? Oggi propongo ancora una ricetta che noi facciamo sempre al cenone di capodanno se abbiamo invitati, ma anche solo per noi!
E’ stata una scoperta di mio marito, l’ha inventata lui, peccato che l’anno che ha deciso di farla l’ha messa in padella a fuoco alto e poi se ne e’ completamente dimenticato, ha aperto la bottiglia, ha chiaccherato con gli ospiti, se n’e’ andato in giro per casa e chi l’ha curato l’antipasto.??? La sottoscritta ovviamente!
Lui lo chiama “antipastino” di mare caldo, eccolo qua:
Antipasto di mare caldo, adatto ai menu a base di pesce per partire in tema.
Autore: Annalisa
Ricetta: Antipasto
Cucina: italiana
Serves: 4
Ingredienti
250 g di anelli di totano
250 g di gamberetti
250 g di seppioline
350 g di passata di pomodoro
olio evo
1 spicchio di aglio
1 cipolla
prezzemolo q.b.
peperoncino q.b.
una foglia di basilico
sale q.b.
Preparazione
Rosolare con un filo di olio lo spicchio di aglio e la cipolla affettata.
Aggiungere quindi la passata, salare, aggiungere un foglia di basilico e un pizzico di peperoncino (chi l'ha fresco meglio) in questo caso e' bene farlo rosolare insieme all'aglio e alla cipolla.
Far cuocere il sugo per 30 minuti a fuoco lento facendolo restringere un po'.
A questo punto aggiungere il pesce precedentemente pulito e sciacquato sotto acqua corrente.
Spolverare di prezzemolo, aggiustare di sale e sfumare con bianco.
Cuocere per 20-25 minuti fino a formare un sughetto cremoso, se necessario, durante la cottura, allungare con un goccio di acqua o meglio brodo vegetale.
A questo punto l'antipasto e' pronto! Servire su crostone di pane abrustolito.
3.2.2206
Oggi a casa dei miei genitori ho scoperto un libricino di barzellette! si chiama “RISATINA C” si perche’ la risatina e’ come l’aspirina, una al giorno toglie il medico di torno.
Alcuni nei propri post scrivono delle massime meravigliose, ma il mio blog non e’ raffinato, qui c’e’ cucina casalinga e rustica! Quindi una risata in compagnia ci sta!!!! Beccatevi questa :
– Cosa fa meta’ dei milanesi?
– Va’ in macchina
– e l’altra meta’?
– Cerca di non andare sotto!!
ahahha…. adesso vi saluto , vado a leggermelo un po’! ce ne sono di belle!!! byebye e Buona Domenica!!
IL tema è “Cosa cunineresti per lui?” , dove i lui sono nientepocodimeno che Raoul Bova e Rechard Gere.
Chi non si sfodererebbe per preparare loro una goduriosa ricetta? Io non ho dovuto pensarci nemmeno un minuto, il mio cervellino si è subito collegato a questo dolcetto godurioso e un po’, a mio parere, peccaminoso 😀 😀
