Frittatine ai fiori di zucchina
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 6
- 4 uova
- 40 g di parmigiano
- 5-6 fiori di zucchina
- sale q.b.
- prezzemoo q.b.
- latte q.b.
- 1 spicchio di aglio
- olio evo q.b.
- Separare i fiori dalle zucchine
- lavarli sotto l'acqua corrente e privarli del picciolo
- Tagliare a rondelle le zucchine dei fiori
- In una padella cuocere con un filo di olio e l'aglio le zucchine per un 15 minuti circa
- Gli ultimi 5 minuti aggiungere anche i fiori, lasciandone qualcuno da mettere sopra lo stampino.
- Frullare il composto con un goccio di latte e tenere da parte
- In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano e un pizzico di sale
- Aggiungere il composto di fiori di zucchina frullato e il prezzemolo
- Versare negli stampini per muffin precedentemente imburrati
- Cuocere in forno per 15 minuti circa a 200°C
Recipe by donna e casa ricette at https://ricette.donnaecasa.it/frittatine-ai-fiori-di-zucchina/
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