Montare gli albumi a neve
Autore: Annalisa
Cucina: Italiana
- Mettete le chiare d'uovo in una bacinella.
- Aggiungete un pizzico di sale.
- Montate le uova con una frusta
- Vedrete l'uovo crescere prendendo una consistenza spugnosa.
- Se utilizzate la frusta elettrica si consiglia di utilizzare un contenitore alto per evitare schizzi.
- Se montate gli albumi a mano, utilizzare un grande contenitore con fondo arrotondato.
- Nelle ricette, gli albumi montati a neve vanno incorporati agli altri ingredienti mescolando dall'alto verso l'alto.
Recipe by donna e casa ricette at https://ricette.donnaecasa.it/montare-gli-albumi-a-neve/
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