Foccaccia di farro salata ai fichi
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Autore:
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 4-5 fichi
  • 300 g di farina di farro
  • 150 ml acqua
  • 5 g di lievito di birra
  • 50 ml di olio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale grosso q.b.
Preparazione
  1. Mescolare lo zucchero e il sale nella farina, disporre a fontana.
  2. Versare al centro il lievito sciolto precedentemente in un po' di acqua tiepida.
  3. Inglobare un po' di farina, unire l'olio e mescolare.
  4. Successivamente unire l'acqua quanto basta a formare un impasto.
  5. Lavorarlo bene fino a raggiungere una palla liscia ed omogenea.
  6. Far lievitare al caldo 4-5 ore.
  7. Dopo di che ungere di olio una tortiera rotonda e con le mani unte di olio riporvi l'impasto schiacciando bene con le dita.
  8. Inserire i fichi, cospargere con sale grosso (solo qualche chicco non esagerate)
  9. Far lievitare di nuovo per un'oretta.
  10. Infornare a 200°C per 25-30minuti.
Recipe by donna e casa ricette at https://ricette.donnaecasa.it/focaccia-di-farro-salata-ai-fichi/