Innanzitutto in questo post voglio farei i miei più sentiti auguri di Natale a tutto il mondo del web, poichè questo blog si prenderà una piccola pausa.
Vi auguro i miei più cari auguri di BUONE FESTE a voi e alle vostre famiglie.
Tornando a noi, il dolce che ho voluto proporre sono dei deliziosi cupcakes allo yogurt e cioccolato che la figlia dei miei amici mi ha simpaticamente e graziosamente aiutato a decorare.
E’ una bambina molto estrosa e li ha decorati in maniera fashion!
Dopotutto buon sangue non mente, la mamma lavora nel campo della moda e lei è molto creativa!!!
Eccoli qua, cupcakes allo yogurt e cioccolato fashion:
Cupcakes allo yogurt e cioccolato
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Cupcakes allo yogurt e cioccolato fashion, dolci e alla moda
Autore: Annalisa
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Serves: 7
Ingredienti
- 100 g di farina tipo 00
- 1 uovo
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 noce di burro
- 50 g di zucchero
- 40 ml di olio
- 1 vasetto di yogurt al caffe'
- 1 tazzina di caffe'
- una noce di burro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Per il frosting
- 250 g di panna fresca da montare
- 250 g di ricotta di pecora
- 70 g di zucchero a velo
- colorante alimentare se lo desiderate
Preparazione
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con una noce di burro.
- Mescolare la farina con lo zucchero e il cucchiaino di lievito
- In una ciotola emulsionare l'uovo con l'olio, aggiungere il cioccolato fuso precedentemente fatto raffreddare e lo yogurt.
- Aggiungere la farina e la tazzina di caffe'.
- Mescolare bene e versare negli stampini.
- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocerli per 18 minuti circa.
- Preparare il frosting.
- Montare bene la panna fredda da frigorifero.
- Unire lo zucchero a velo alla ricotta e mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea.
- Unire la crema alla panna con il colorante mescolando dall'alto verso il basso per non smontare la crema.Tenere in frigorifero
- Mettere in una sac a poche e decorare i nostri cupcakes prima di servirli.
Note
Ho precisato i 18 minuti nella cottura perche' ho volutamente spento prima del timer il forno. Ritengo che cosi', una volta fatti raffreddare, rimangano piu' morbidi dentro e meno asciutti.
Il frosting va tenuto in frigorifero per mantenere la panna montata soda, basta decorarli al momento o proprio prima di uscire di casa se li si vuole portare da qualcuno.
Il frosting va tenuto in frigorifero per mantenere la panna montata soda, basta decorarli al momento o proprio prima di uscire di casa se li si vuole portare da qualcuno.
3.2.2708
BUON NATALE E BUON “AFFACENDAMENTO” CULINARIO!
