Plum cake al limone con farina di riso

plumcake al limone farina di riso

Buongiorno amici e buona Domenica!

Vi state  rilassando? Oggi ci vuole un bel dolcino, altrimenti che Domenica sarebbe, stavolta pero’ assolutamente light.

Inoltre entra in gioco una new entry, la farina di riso, molto leggera e assolutamente gluten free.

Questo dolce è adatto ai celiaci, a chi è a dieta ed anche a chi è goloso.

Ho utilizzato della panna vegetale molto buona.

A voi la ricetta:

Plum cake al limone gluten free
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Plum cake al limone con farina di riso, ricetta gluten free, senza burro solo con panna vegetale
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Inglese
Ingredienti
  • 200 g di farina di riso
  • 200 ml di panna vegetale da montare
  • 110 g di zucchero
  • 3 uova
  • mezza bustina di lievito
  • scorza e succo di un limone
  • un goccio di limoncello
Preparazione
  1. Montare la panna e tenerla da parte.
  2. Montare lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema spumosa.
  3. Aggiungere la farina, la scorza, il succo di limone e il lievito.
  4. Mescolare bene.
  5. A questo punto aggiungere la panna montata mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla.
  6. Otterrete un composto spumoso e bello morbido.
  7. Rivestite uno stampo da plum cake con carta da forno.
  8. Versatevi il composto e cuocete a 170°C per circa 30-35 minuti.
  9. Fate sempre la prova stecchetto perche' ogni forno ha la propria taratura.

 

L’unica pecca, se cosi’ possiamo chiamarla, sta nel fatto che il giorno stesso il plum cake avra’ la morbidezza di una brioches, sara’ molto molto soffice, un po’ meno il giorno dopo. Credo che sia anche la caratteristica della farina, restera’ comunque molto gradevole, soprattutto se inzuppato nel caffelatte.

Buona settimana!

plumcake limone farina di riso

plumcake al limone farina di riso

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Apple clafoutis

The apple time is arrived!

Here a yummy apple sweet!

The dose is for a mold of 22-24 cm, I used single molds that are nicer.

Apple clafoutis
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Apple clafoutis with ginger and lemon, a good balance sour and sweet
Autore:
Ricetta: Dessert
Cucina: Inglese
Ingredienti
  • 50 g of flour type 00
  • 100 g of cane sugar
  • 2 eggs
  • Peel the zest of one lemon
  • About 3 apples
  • 250 ml of cream
  • ginger to taste
Preparazione
  1. Beat eggs with sugar, add the flour, cream, lemon zest and a sprinkle of ginger to taste.
  2. Mix well in order to achieve a homogeneous mixture.
  3. Grease a baking pan about 24cm in diameter and add the sliced ​​apple previously.
  4. Bake 40 minutes at 180 ° C approximately. Do the test stick.

Have a good break! See you!

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