carote viola – donna e casa ricette

Ciao a tutti, in questo momento sono conciata come uno spaventapasseri…ahahaha…. pigiamotto, occhiali, naso rosso, voce nasale, fazzoletti in mano, eucalipto dappertutto e fortunatamente ho appena finito di fare i fumenti….uff….mannaggia al raffreddore.

Approfitto per fare gli auguri a tutti i papa’ dato che oggi e’ stata la loro festa!

Non ho avuto il tempo di preparare nessun dolcetto per l’occasione, ma il web era pieno di fantastiche zeppole che sicuramente provero’.

Io e la mia piccolina abbiamo regalato al papa’ un bel disegno!

Parlando di FOOD oggi vi posto una ricetta veloce ma golosa e con le carote viola.

Da quando le ho scoperte non le mollo ed oggi le propongo in versione rosti.

Deliziose.:

Rosti di carote viola

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Preparazione

10 Minuti

Cottura

5 Minuti

Tempo totale

15 Minuti

Rosti di carote viola, saporito e particolare.

Autore: Annalisa

Ricetta: Appetiser

Cucina: Italiana

Serves: 2

Ingredienti

5 carote viola
2 cucchiai abbondanti di farina
sale q.b.
olio di oliva

Preparazione

Lavare e pulire le carote grattando la parte esterna
Grattugiarle e riporle in una ciotola
Salare un poco e aggiungere la farina
Mescolare bene
Scaldare dell'olio quanto in padella
Inumidirsi le mani e formare dei mucchietti ben tondi con le carote e cuocerle nell'olio ben caldo. rigirandole ogni tanto
Cuocerle poco , circa 5 minuti, raggiungeranno presto la croccantezza e attenzione perchè bruciano velocemente
Salare in superficie

Note

Le dosi sono circa per due persone e considerando che vanno via come il pane triplicate la dose!!!

byebye…

Ciao gente!!!!! Oggi parlo subito di cibo! La ricetta di oggi e’ vincente.

E’ la seconda volta che acquisto le carote viola, quest’anno vado alla ricerca di un sacco di verdura nuova che non ho mai cucinato prima d’ora, tra cui queste! Mi stimolano la fantasia!

Fino a poco tempo fa ero convinta che fossero un incrocio tra carota e barbabietola, invece, grazie alla carissima Edvige di Memento Solonico che ci da’ sempre un sacco di informazioni utilissime, ho scoperto che si tratta invece di un ortaggio molto piu’ antico delle nostre carote, che ha tantissime qualita’ ed un forte potere antiossidante! Percio’ fanno benissimo!!! Altro che creme antirughe…carote violaaaa!

La prima volta che le ho prese ci ho fatto un pure’ che pero’ non mi ha entusiasmato, percio’ non l’ho postato, stavolta mi e’ venuto in mente di cucinarle come fossero patatine fritte, proprio come facciamo quando facciamo in casa le patatine fritte con la patata e senza friggitrice, alla maniera casalinga.

Diciamo che le ho dovute fare due volte, a mezzogiorno, ahime’ mi si sono letteralmente bruciate! eh si capita!

Ero troppo entusiasta non mi sono arresa e stasera le ho rifatte.

Passo subito alla ricetta …dimenticavo i bambini cosi’ le spazzolano !

Chips di carote viola:

Chips di Carote viola

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Preparazione

5 Minuti

Cottura

10 Minuti

Tempo totale

15 Minuti

Chips di Carote viola, un gustoso e colorato fritto d'effetto

Autore: Annalisa

Ricetta: contorno

Cucina: Italiana

Serves: 4

Ingredienti

8 carote viola
olio di oliva o per friggere q.b.
sale q.b.

Preparazione

Tagliare le carote a julienne, la fettina pero' non deve essere troppo fine,
Lavarle e asciugarle
Nel frattempo in una padella portare l'olio a temperatura, versare le carote e a fiamma alta, cuocerle per una decina di minuti, rigirandole ogni tanto fino a renderle croccose. Attenzione alla cottura, toglierle subito appena diventano un po' dorate altrimenti in un attimo si bruciano.
Una bella grattata di sale e sono pronte per essere divorate!!!