Quiche al cavolfiore ovvero torta salata con pasta brisè

Ciao a tutti.

La ricetta di oggi vede come protagonista il cavolfiore, in versione quiche, ovvero torta salata con pasta brisè .

A me e mio marito piace tantissimo, ma non facciamo testo, perche’ siamo degli erbivori!!! Devo dire che invece mia figlia ci ha stupito, l’ha mangiata.

Premesso che la pasta brise’ è facilissima da realizzare in casa, ma per chi ha fretta, è ideale quella che si trova al banco fresco del supermercato!

Ecco qua come ho fatto:

5.0 from 1 reviews
Quiche al cavolfiore
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Quiche al cavolfiore, ovvero torta salata di pasta brisè farcita con il cavolfiore.
Autore:
Ricetta: Antipasto
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta brise'
  • 200 g di cavolfiore bollito
  • 2 mozzarelle
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • prezzemolo
  • 30 g di formaggio grattugiato
Preparazione
  1. Far bollire per 30minuti circa in abbondante acqua salata il cavolfiore precedentemente lavato e tagliato a pezzi.
  2. Pesarne 200 g e schiacciarlo con una forchetta.
  3. In una ciotola mescolare l'uovo con il grana e il pizzico di sale.
  4. Unire il cavolfiore
  5. Spolverare di prezzemolo e unire le mozzarelle tagliate a cubetti.
  6. Stendere il rotolo di pasta in una tortiera, all'interno versarvi il composto e chiudere le estremita' della pasta brise'.
  7. Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti circa!

E’ una torta salata ottima e secondo me apprezzata anche dai piu’ piccini in quanto il sapore forte dell’ortaggio viene un po’ camuffato dal formaggio…

Bacini a tutti e buona settimana!

quiche di cavolfiore senza fetta quiche di cavolfiore lato quiche di cavolfiore

15 risposte a “Quiche al cavolfiore ovvero torta salata con pasta brisè”

  1. Bella idea camuffare così il cavolfiore, così inganniamo o, meglio distraiamo, i nostri figli e lo mangiano inconsapevolmente, non può che essere salutare, il cavolfiore ha molte proprietà benefiche lo sappiamo tutti. Complimenti Annalisa, baci.

  2. Direi molto buono l’insieme deve essere ottimo ma siccome i miei rompi,…..che si risolve solo in UNO non piace il cavolfiore, penso che lo dovrò mascherare inserendo acciughe. Tu che ne dici…..almeno nella sua diciamo fetta ahahaha. Grazie e buona serata

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