Linguine trota salmonata e zucchine
Autore: Annalisa
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 3
- 200 g di linguine (pasta trafilata in bronzo)
- 1 grossa zucchina
- 1 filetto di trota salmonata
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe q.b.
- olio evo
- prezzemolo q.b.
- vino bianco q.b.
- Fate rosolare uno spicchio di aglio con l'olio in una padella, aggiungere le zucchine tagliate a rondella (a metà ).
- Lavare e sfilettare il filetto di trota salmonata, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo alla zucchina, salare e cospargere di prezzemolo.
- Sfumare con vino bianco.
- Far cuocere per una ventina di minuti.
- Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e farla saltare nel sughetto di pesce.Se necessario aggiungere acqua di cottura.
- Servire con una bella pepata,ci sta proprio bene, e poi un filo di olio crudo!! Pappatevela!
Recipe by donna e casa ricette at http://ricette.donnaecasa.it/linguine-trota-salmonata-e-zucchine/
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