Pasta fredda con sedano
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Pasta fredda con sedano, fresca e croccante
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 200 g di pasta (fusilli o ruote o quella che preferite)
  • 3-4 gambi di cuore di sedano comprese le foglioline
  • pomodorini (10-15)
  • 50 g di emmenthal svizzero
  • prezzemolo q.b.
  • sale
  • pepe q.b.
  • Olio evo
Preparazione
  1. Far cuocere la pasta al dente e farla raffreddare
  2. Tagliare in una bacinella l'emmenthal a dadini e i pomodorini a meta' gia' salati a piacere in precedenza.
  3. Irrorare un po' con olio.
  4. Nel frattempo tagliare a pezzettini il sedano e farlo rosolare con un pizzico di sale per un 15 minuti, se necessario bagnandolo con un po' di acqua di cottura della pasta. (si può usare anche crudo)
  5. Farlo raffreddare un poco e unirlo ai pomodorini e al formaggio.
  6. Tritare finemente le foglioline e cospargere il tutto.
  7. Unire la pasta e mescolare bene con un filo di olio.
  8. Cospargere di prezzemolo e pepe, servire bella fresca!!
Recipe by donna e casa ricette at http://ricette.donnaecasa.it/pasta-fredda-con-sedano/