Cheesecake al caffe' e cioccolato
Preparazione
Cottura
Tempo totale
Cheesecake al caffè e cioccolato, un cremoso dolce al cucchiaio al gusto di caffè
Autore: Annalisa
Ricetta: Dessert
Cucina: american
Ingredienti
Per la base:
- 280 g di biscotti digestive
- 180 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Per la torta:
- 200 g di formaggio spalmabile
- 160 g di formaggio philadelphia
- 250 g di panna fresca da montare
- 120 g di zucchero a velo
- 150 ml di caffe'
- 12 g di gelatina in fogli
- 60 g di cioccolato fondente.
Per la decorazione:
- 100 g di cioccolato fondente sciolto
Preparazione
- Frullare i biscotti, unire il cucchiaio di zucchero.
- Sciogliere il burro, unirlo ai biscotti e stenderlo sul fondo di una tortiera a cerniera precedentemente foderata.
- Mettere in frigorifero almeno un'ora.
Preparare la torta:
- Montare 200g di panna
- Formare una crema omogenea con i formaggi e lo zucchero, unire la panna montata, il caffe' e il cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria.
- Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina per 10 minuti, strizzarla bene e scioglierla in un po' di panna calda.
- Unire la gelatina al composto della torta, mescolare bene e versare il tutto nella tortiera.
- Mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
- Decorare a piacere con il cioccolato sciolto.
Recipe by donna e casa ricette at http://ricette.donnaecasa.it/cheesecake-al-caffe-e-cioccolato/