Peperonata
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
- 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso)
- 1 grossa zucchina
- 1 grossa patata
- 3-4 cucchiai di passata
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio evo
- scalogno
- 1 spicchio di aglio
- Pulire, lavare e tagliare a striscioline i peperoni
- Tagliare a rondelle la zucchina e a pezzettini la patata.
- Affettare sottilmente lo scalogno e soffriggere con un filo di olio e uno spicchio di aglio.
- Unire la verdura e la passata.
- Regolare di sale e prezzemolo.
- Far cuocere per 40-45 minuti, aggiungendo, se serve ogni tanto, un goccio di acqua.
Recipe by donna e casa ricette at http://ricette.donnaecasa.it/peperonata/
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