La crema al mascarpone
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
La crema al mascarpone, una crema golosa da usare in varie ricette ma in particolare per il tiramisu e per arricchire i dolci delle feste natalizie
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana
Ingredienti
  • 300 g. di mascarpone
  • 3 uova
  • 100 g. di zucchero (6 cucchiai colmi)
  • sale
  • 1 cucchiaio di marsala o vino liquoroso (facoltativo)
Preparazione
  1. Separate i tuorli dal bianco dell'uovo.
  2. Mescolate i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Montate gli albumi a neve.
  4. Aggiungete un pizzico di sale agli albumi montati a neve e, mescolando dal basso verso l'alto incorporate il composto di zucchero e tuorli.
  5. Sempre continuando a mescolare, unite il mascarpone poco per volta fino ad ottenere una crema morbida e golosa.
Note
A piacere aggiungere un cucchiaio di marsala o vino liquoroso alla crema per aumentare il sapore
Recipe by donna e casa ricette at http://ricette.donnaecasa.it/la-crema-al-mascarpone/