Spezzatino di vitello con patate e piselli
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Lo spezzatino di vitello con patate e piselli fatto con la ricetta di mamma.
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 350 g di bocconcini di vitello
  • 300 ml di passata di pomodoro
  • 200 g di piselli
  • 2 patate grosse
  • brodo vegetale q.b.
  • Sale q.b.
  • olio evo q.b.
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • aromi (prezzemolo salvia alloro)
  • 1 piccola cipolla
Preparazione
  1. Tagliare a pezzettini la cipolla e rosolarla in una capiente padella con un filo di olio.
  2. Aggiungere i bocconcini di vitello salare e aggiungere gli aromi.
  3. Cuocerli a fuoco vivo per 5 minuti sfumando con vino bianco
  4. Dopodiche' abbassare il fuoco e aggiungere la passata di pomodoro.
  5. Cuocere per un'oretta con coperchio chiuso.
  6. Se dovesse asciugare bagnare con un po' di brodo.
  7. Dopo un'ora aggiungere la patata tagliata a pezzetti e far cuocere per mezz'ora poi aggiungere i piselli (io surgelati) e cuocere ancora per una mezz'ora circa bagnando se necessario con brodo.
  8. Al termine della cottura deve risultare un sughetto cremoso con carne morbida.
Recipe by donna e casa ricette at http://ricette.donnaecasa.it/spezzatino-di-vitello-con-patate-e-piselli/