Versare la farina nell'acqua e scaldare mescolando con un frustino.
Quando il composto e' caldo spegnere e far raffreddare
Preparare il pane
Disporre a fontana la farina mescolata con un cucchiaino di zucchero e al centro versarvi il lievito sciolto in un po' di acqua tiepida.
Cominciare ad impastare, versare l'olio e in seguito il water roux.
Aggiungere in fine la restante acqua e formare un impasto omogeneo.
Far lievitare il luogo caldo e asciutto per 4-5 ore infine dare la forma al pane. Mettere a lievitare un'altra ora e poi cuocere 215°C per i primi 20 minuti, poi abbassare a 180°C
Recipe by donna e casa ricette at http://ricette.donnaecasa.it/pane-senza-sale-tipo-toscano/