Risotto spinaci e taleggio
 
Preparazione
Cottura
Tempo totale
 
Il risotto con spinaci e taleggio, una combinazione di fibre vegetali e grassi animali.
Autore:
Ricetta: Primo piatto
Cucina: Italiana
Serves: 4
Ingredienti
  • 220 g di riso carnaroli (per me anche roma superfino)
  • 150 g di crema di spinaci
  • 100 g di taleggio
  • 80 g di formaggio grattugiato
  • sale q.b.
  • olio evo
  • 1 cipolla
  • vino bianco
  • brodo vegetale q.b.
  • burro q.b.
Preparazione
  1. In una pentola soffriggere la cipolla con un filo di olio, unire il riso e farlo tostare.
  2. Sfumare con vino bianco e farlo cuocere in un po' di brodo vegetale.
  3. Verso fine cottura aggiungere la crema di spinaci e il taleggio.
  4. A cottura terminata spegnere il fuoco e mentecare con burro e formaggio grattugiato.
Recipe by donna e casa ricette at http://ricette.donnaecasa.it/risotto-spinaci-e-taleggio/