Melanzane fritte
Autore: Annalisa
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: Italiana
- 1 grossa melanzana tonda
- 2 uova
- pan grattato q.b.
- olio di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- Lavare bene la melanzana, tagliarla a fette tonde e distribuire le fette su un piatto.
- Cospargerle di sale e farle riposare circa mezzora per perdere l'acqua.
- Strizzarle schiacciandole un po' con il palmo della mano aperto e passarle nell'uovo e poi nel pan grattato.
- Scaldare bene l'olio leggermente abbondante in una padella antiaderente e friggere le melanzane su tutti e due i lati.
- Appena dorate toglierle e porle su carta assorbente.
- Salare e gustarsele!
Recipe by donna e casa ricette at http://ricette.donnaecasa.it/melanzane-fritte/
3.2.2124